ふじやまについて
About Japanese Restaurant FUJIYAMA

ネパールの日本料理店で10年修行して、2013年7月に念願の自分のお店をオープンすることが出来ました。お客様が楽しく安心して美味しい日本料理を味わえるよう、日々精進していきたいと思います。
　当店の食材は、鰹節やみりん、酒、醤油、わさびなど日本製のものを使用し、ネパールでは手に入らない、豆腐やうどん、ラーメン、もやしなどは自家製の手造りです。手打ちで腰のある麺が自慢です。料理にはもちろん、生野菜の洗浄にもミネラルウォーターを使用しています。
　ネパールの自然を感じながら、是非当店の料理をお楽しみください。

I had been working and improving my skills more than 10 years before I decided to open my own Japanese restaurant in Nepal, Pokhara, in July 2013. I’m proud to offer the real taste of the delicious Japanese food to my customers and let them enjoy it with peace on mind in the comfortable, calm and easy place. We provide plenty of various Japanese specialities on everyday menu, both vegetarian and not-vegetarian varieties. We use classical materials from Japanese cuisine like: Mirin, Bushi (Bonito), Sake, Soya Sauce, Wasabi etc. which are not commonly known in Nepal. We also use Bean Sprouts, fresh handmade Tofu and different sorts of fresh Noodles, which we prepare ourselves and we are truly proud of their high quality. We strictly use mineral water during the whole process of food preparation and we serve our guests with pleasure, happy to share what we know and can do. Please come to enjoy this special mixture of delicious Japanese meals in the inviting and warm atmosphere of traditional Nepal culture.

毎朝、時間をかけて喉ごしの良い手打ち麺を作っています。
Every morning, We make homemade noodles.

じっくり寝かせた熟成麺はモチモチです。
Fresh and organic handmade noodles.

出来たての豆腐です。
Fresh Tofu.

豆腐は生の大豆から作ります。
Tofu made from raw soybeans.

毎朝、日本産の鰹節で出汁をとります。
Every morning, We make Japanese style fish soup.

鶏ガラと豚骨、野菜を何時間も煮込んだ濃厚なスープです。
Our thick soup made from bone and mix vegetables.

じっくり煮込んだ手造りチャーシューです。
The roast pork cooked for a long time.

もやしは生の豆を発芽させて作っています。
Our sprouts made ​​from raw beans.

マヨネーズも自家製で無添加の手造りです。
We make handmade mayonnaise without chemicals.

野菜をたっぷり使った自家製とんかつソースです。
Our homemade source with plenty of vegetables.